成就来自弱势家庭青年的公益项目
“给自己一个改变的机会。”18岁的李丹月第一次离开自己的家乡陕西省渭南市，只身来到上海后，她把这句话写在了自己的微信简介里。但是在那一刻，她并不知道，一年后她会站在毕业典礼的舞台上，向自己的同学们传达同样的信息。
李丹月和余下的同样来自中国农村的29名学生是海上青焙坊最新的一届毕业生。海上青焙坊是一项提供法式面包和甜点制作培训的公益项目。
海上青焙坊每年招收30名年龄在17岁至23岁间的青少年，学员们都致力于通过学习法式烘焙技能改善自己的生活。李丹月经由渭南市当地的民间组织推荐来参加海上青焙坊的公益项目, 这一切都源于, 当她被问及她的梦想是什么的时候，她说她想成为一名烘焙师，与此同时，她也提到她想学习英语。
这一年来，她从“半工半读”——两周在课堂上学习法式和中式烘焙以及英语课，两周在与该公益项目合作的五星级酒店实习——的培训模式中学习到了专业烘焙技能和生活技能。
李丹月（左边第二）和她的同学们
“我感觉到我离梦想更近了。这些训练把我从一个胆小、害羞的女孩子培养成了一个独立无畏的青年烘焙师。“李丹月向环球时报的记者解释道，在来到上海之前，她从未离开过自己家乡的小村庄。
适应社会
在毕业典礼上，李丹月和别的学生一起拿到了海上青焙坊的结业证书，以及由中国驻法国领事馆总领事颁发的西式面点师五级资格证书。
“这里所有的老师对待我们都像对待自己的孩子，把我们当成了自己的家人。他们不仅仅教会了我们烘焙的专业技能，也教会我们如何适应社会。“李丹月在她的英语展示中说道。
高凤熙，海上青焙坊的项目执行总监，告诉环球时报，在最新的这一届毕业生中她体会到的是他们从所有设置的课程受益匪浅，其中最为深刻的是据此培养起来的团队精神，团结以及自信。
海上青焙坊第九届毕业学生
“在最初来到这里的时候，很多学生因为自己曾经困难的生活处境而显得很不自信。” 高凤熙说道，“我们真正想告诉他们的是，他们来到这里，他们一定可以学有所成。”
帮助其他的民间组织
对于学生们毕业后的生活，高凤熙相信他们一定可以找到一份工作。“毕业之后，他们会有很多的工作机会，对于他们会拥有一个光明的未来这件事情我深信不疑。”
对于海上青焙坊未来的发展， 她表示这个组织正希望与更多的慈善项目合作来帮助他们共同开发自己社会企业性质的烘焙面包房项目。几年前，海上青焙坊通过教授一名西藏盲文无国界组织非盲员工，帮助他们在当地建立发展烘焙项目。
海上青焙坊的法式烘焙面包师和甜点师都是往届具有优秀水平的毕业生们。他们在法国继续学习烘焙技术，回国以后，他们将致力于教授接下来的学员。
“所以这些都是我们希望可以和别的民间组织一起分享的东西。我们想要帮助他们建立他们自己的烘焙项目，来帮助那些身处困难处境的人们。”高凤熙说道。
与此同时，海上青焙坊还提供了针对中国饮食届的商业和咨询服务。
法国驻沪总领事馆总领事柯瑞宇先生（摄自 戚席佳／环球时报）
原文链接: http://www.globaltimes.cn/content/1057060.shtml
作者：戚席佳／环球时报
