France Info
May 21st 2012

Chine : à la rencontre d’une nouvelle génération de boulangers

Il y a quelques mois, ces jeunes Chinois travaillaient encore à la chaîne dans les usines de l’atelier du monde. Aujourd’hui, ils apprennent à faire du pain français. Il s’agit en fait d’un programme franco-chinois nommé les “Shanghai Young Bakers” – les jeunes boulangers de Shanghai. Il accueille une vingtaine d’étudiant chaque année pour les former à la boulangerie française. L’idée, c’est de proposer de nouvelles perspectives à de jeunes Chinois défavorisés, venus de zones rurales, qui n’ont pas fait d’études. Pour gagner leur vie, ils n’ont pas vraiment d’autre choix que de rejoindre les rangs des dizaines de millions de migrants qui quittent leur campagne pour travailler dans les usines du sud du pays… là où on fabrique les jouets, les téléphones, les ordinateurs made in China.