春节前，我们对学生进行了一次一对一的访谈。基于在欧洲十分流行的法国“半工半读”培训理念，海上青焙坊的学员依次交替两周在课堂学习、两周在五星级国际酒店实习，熟练掌握烘焙技巧和生活技能。今天就让我们来看看学生们对于这半年“半工半读”的感受吧。
学生们是否能适应这种半工半读的方式呢？这位学生向我介绍了实习时的生活。她告诉我实习虽然很累，但是自己乐在其中。“一开始感觉挺喜欢这个行业，想接触这个行业，但是接触完了发现自己越来越喜欢这个行业。从这里面接触到了很多乐趣，一直在这边学习，然后学习到10月份开始实习。有时候感觉会有一点累，很辛苦，但是上课特别开心。那种累的之余，又有点充实的感觉。 更多的还是学到了很多东西，比较充实。”
“和大家相处的还可以，他们都是干了好多年的老员工，实习生都是干了好多年的，不能和他们比，但是为人处事上还是可以，相处上都挺好的。其实你实习也是在学东西。我本人认为可以学到更好的东西，假如现在是一直在学校学，某一天你去实习了你会特别不习惯，就像我们刚实习那两天也是一样的，非常不习惯，因为学校方面、实习方面有一些东西有一些差别。各方面的要求都有差别，就像是每一家店的配方都不同，比如湿度、温度、操作手法也不同。你也可以学到不同的手法。都是在磨练自己。”
“我是17年8月来这里的，那个时候对烘焙行业不理解，但是有兴趣，好奇，比较喜欢。实习对我来说，第一天刚去的时候感觉还好，后边相处久了也都还不错。矛盾基本没有，我比较随和，不易发生矛盾冲突。上级都挺好。实习去的话基本没什么大困难。实习过去得一个小时多，七点上班，五点起床，五点半出门。在站点对面吃早饭，吃好上车，过去时间刚刚好。七点到下午三点半。有时还有八点半和十点半的班。金会子和张帅这两个老师对我的帮助特别大，因为你在酒店实习遇到一些问题，你自己解决不了，他们都会帮你沟通。
进步肯定是有的，做产品和学习上。以前的话，学习肯定是不喜欢的，现在随着年龄的增长，自己也要克服一些心理的作用，也要努力的去学一学。现在知道了学习的重要性。这是一个非常好的机会，可以学到更多的东西，说是学面包，但是学的时候各方面的东西都学到了。还是有很大的作用的，这个机会特别好，所以我感触特别深，我庆幸我来到了这里。”
看来学生们在“半工半读”的模式下还是过得非常充实的，也学习到了很多东西。希望同学们在新的一个学期里继续努力，收获更大的进步！
Shanghai Young Bakers Author
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