海上青焙坊学生成为了西藏的培训师

巴桑拉姆：教盲人学烘焙

两年前，巴桑拉姆居住在西藏的一个偏远乡村，从未感受过新鲜面包的香气。现在，巴桑拉姆已经成为了日喀则的一名烘焙老师，她有一群特殊的学生：西藏的盲人。

2011年8月，20岁的巴桑拉姆独自来到上海，参加海上青焙坊组织的为期一年的烘焙课程。当时，她计划在毕业之后回到西藏，成为盲人无国界组织的培训师。

与海上青焙坊一样，盲人无国界致力于通过职业技能培训帮助当地处于贫困和被边缘化的年轻人。盲人无国界的烘焙学校是于2010年由一个荷兰烘焙师建立起来的，目的是培训盲人和弱视学生。它同时也能够帮助这个组织获得额外的首日。但是，自从荷兰烘焙师离开后，盲人无国界的烘焙学校一直都缺乏设备和合格的培训师。正因为如此，他们找到了海上青焙坊来帮助他们发展项目。

为了帮助盲人无国界，海上青焙坊接纳了巴桑拉姆——盲人无国界的员工之一，成为第四届学生中的一员。除了参加海上青焙坊的烘焙课程以外，她还在虹桥美爵酒店进行了实习。另一个盲人无国界的成员卓嘎还在海上青焙坊学习了两个月，回到西藏后，她不但提高了自己的烘焙水平，还能够帮助巴桑拉姆。“培训师培训”模式对于海上青焙坊来说是首次尝试，我们希望通过这种模式在未来帮助更多的组织。

“过去，我不知道如何做面包。但是在经过了几个月的学习后，我开始掌握了烘焙技术，并且非常享受这个过程。”拉姆说到。

2012年7月，拉姆从海上青焙坊毕业，回到西藏开始她的新生活。与她来到上海的孤单旅程不同，这一次，她不再是一个人。与她同行的还有海上青焙坊的三名培训师、两名2009和2011年的毕业生、2012年毕业的6名优秀学生，以及海上青焙坊的项目经理和实习生。这次旅行包括了技术装备和指导、烘焙工作坊、盲人无国界员工的专业训练和经验分享。

此行遇到的挑战之一就是适应盲人无国界的培训中心，从而确保那些视力有障碍的学生能够安全地使用培训中心。海上青焙坊的老师们还调整了配方，比如加入了酥油以适应当地的口味。

盲人无国界的亚伦兴奋地说：“我们的厨房已经被闲置很多年了。现在你们来了，我们以后就可以做很多好吃的面包了！昨天我甚至兴奋地整晚都睡不着觉！谢谢海上青焙坊，我希望我们能够继续合作。”

盲人无国界的烘焙培训从2012年的夏天起就开始正式运作了。虽然巴桑拉姆和卓嘎会面临诸多挑战，比如发明一些方法帮助盲人安全使用烤箱和温度计，但是她们都为自己能够做一些力所能及的事情而感到骄傲。毕竟，眼盲并不等同没有能力。

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