感谢乐斯福过去一年对青年烘焙师们的支持！

海上青焙坊自2009年慈善项目启动开始，就一直得到酵母领域领导品牌乐斯福的支持和赞助。乐斯福不仅支助海上青焙坊，同时还将其烘焙的知识，以及对烘焙事业的热情分享给青年烘焙师。

11月份，上海乐斯福的技术顾问王德志给我们的学生进行了一次有关酵母知识的培训。这次技术培训对学生们来说非常重要，让学生们更好的了解发酵剂，加强他们的专业技术。

4月份，乐斯福组织青年烘焙师去参观其在安徽的酵母工厂，在此次2天的参观行程中，学生们学习了酵母是如何生产出来的，从而对他们每天在烘焙面包时都要用到的酵母有了更深的了解。

王莉，曾经SYB的学生和老师，现任乐斯福技术顾问。5月份，她给我们学生进行了次有关台湾面包烘焙的培训课程。由于SYB侧重于法式烘焙，此次培训课程是学生们课程体系十分有价值的补充。

最后，也是今年首次，乐斯福和海上青焙坊共同开设了一项新的培训课程。乐斯福上海烘焙中心董事高骞与乐斯福人力资源部一起研究开发了一项特别针对SYB的学生的培训方案。此培训意在帮助学生提高他们公开场合发言，教学和销售的能力。事实上，学生们毕业后将立刻面临各种不同的就业机会，不同的就业机会可能需要上述的各种技能。有些学生不仅仅要把面包做好，还有可能需要演示制作过程，或者参与技术咨询。如何一边烘焙一边同时向别人阐述自己正在“做什么”（即具体的制作内容和过程等），这需要掌握一套专业的能力。

乐斯福人力资源部通过教授学生们肢体语言分析和控制的核心部分，来训练指导学生。通过此次培训及测试评估，学生们学会了如何在烘焙的同时，向现场的观众及由乐斯福和SYB成员组成的评审团们来讲解和阐述。最终评估后，所有的学生都非常享受此次演练，都认为这些技能在他们今后的职业生涯中将有很大的帮助。

正是有了乐斯福和他们的员工们，我们的学生才能有这么多如此好的机会，才能获得如此宝贵的专业知识。这些培训和知识将成为学生们的职业生涯中的指引，带领和帮助他们成为一名出色的烘焙师。

我们十分感激乐斯福长期以来对我们的支持，以及持续不断和我们分享专业知识和技能。

玛琳

项目主管