中国：雅高酒店为来自困难家庭的中国年轻人提供烘焙培训，助力他们成长
海上青焙坊是一所为来自困难家庭的17至23岁中国青少年提供一年无偿法式烘焙培训的公益机构，致力于帮助他们在毕业后找到稳定的工作、自力更生。法国雅高基金会自2013年其支持海上青培坊的项目，已经为超过150位年轻人提供工作机会并开启了他们各自的职业生涯。
李育和福双星曾是海上青培坊的学员，现在十分热爱他们的工作。他们通过在法国雅高酒店的实习获得了充分的知识和经验，该实习也是他们在海上青培坊学习的一部分。
来看看烘焙师李育和福双星是如何描述他们在这个改变了他们生命的项目中的感受的：
“持之以恒的决心”
李育来自中国陕西省宝鸡市。
在他读完小学后，由于无法继续支付学费，李育的父母不得不让他退学。这在中国农村地区十分普遍。李育唯一的选择就是找到一份工作来赚钱帮助他的家庭。他说：我当时极有可能成为一个街上的小贩。
正是在他生命如此重要的转折点，他听到了关于海上青培坊的项目，于是在17岁那年他做出了一个决定性的选择，参加海上青培坊的培训项目。
那是在2013年，由于他的持之以恒的决心和努力很快为他赢得了上海虹桥索菲特酒店的工作机会。
他在海上青培坊获得培训彻底改变了他的生活，他忘不了每一天遇到的挑战：“每天都在发掘新知识，学习新技能以及学做新品种的蛋糕和甜点”。索菲特酒店的经理成为了他“最大的灵感和动力”。时至今日，李煜回忆起那位经理时说道：“那位经理愿意认可并激发每一位团队成员的潜力，并使每一位成员都成为最好的自己。”
自从6个月前李育的培训课程结束后，他开始带领两个人的夜班团队，从晚上11点工作到早晨8点。他负责在上海最大的酒店之一为客人制作所有的烘焙糕点。当问到什么是他最为自豪的，他毫不犹豫地回答道：“努力工作，制作出最高标准的面包和蛋糕！”
“成为一个烘焙师是我有记忆以来的梦想”
福双星在很小的时候开始就对烘焙很感兴趣。当她还是个小女孩的时候，她告诉了在孤儿院的一位员工关于她的梦想，后者立刻告诉了她关于海上青培坊的项目。福双星意识到可以把自己的爱好转变为终生的职业：她看到了一个全新的机会！
在2015年8月她刚开始加入海上青培坊的培训计划时，福双星十分害羞并且对自己的能力没有自信。在一次课程中，导师让学生们根据自己的喜好制作一个面包。她回忆道：“我立刻意识到我做不了，我可能永远也无法自己创造一款面包。”
但是随着耐心的学习和实践，福双星很快发现她能够展现她的创意和天赋！她通过在上海海伦宾馆的实习磨练了她的专业技能。福双星认为她在上海海伦宾馆的同事们是真正的导师，教会了她数不清的知识。
在完成了在海上青培坊的培训后，福双星将所学很好地运用到实践中，目前她在上海市中心的一家大型酒店工作。她负责所有早餐的甜点制作。她最擅长的是法式长棍、羊角面包和丹麦糕点。
经过一段很多的时间，福双星学习和调整了如何更有效的管理时间，她目前的个人生活和工作都走上了正轨，并且她十分高兴她能实现从小的梦想。所以她的下一个目标是什么呢？在上海开一间属于自己的面包店！祝福福双星前程似锦！