传承的精神——记海上青焙坊烘焙中国展之行

有一股传承精神一直伴随着我们的学生。海上青焙坊有一个传统，我们会在毕业生中赞助2位学生前往法国进修，将他们培养成为合格的烘焙和甜品老师。然后他们将自己所学传授给我们的学生，将烘焙的技艺以及热情一代一代延续。这样的精神一点点地渗透到了学生生活的方方面面。5月11日，海上青焙坊的学生们参加了烘焙中国展，作为海上青焙坊的沟通协调员，我同学生一起度过了难忘的一天，在这一天里，我们见证了这样的精神自然流露。

在此之前，我曾在海上青焙坊的烘焙中心见过她们一次。一进烘焙展的大门，我就发现她们都穿着印有SYB标志的T恤衫，在展厅左侧集中。比起他们白色的衣服，在人群中更为醒目的是他们灿烂的笑容，这样富有感染力的笑容和他们在课堂上严肃的神情大相径庭。

我们的烘焙展之行，主要分为两个部分。首先我们会参观赞助商的展台，随后我们会和来自特殊奥林匹克学校的学生一起参加由西诺迪斯主办的甜品比赛。我们首先前往了赞助商之一——高比（Kolb）的展台，高比为我们提供了烤箱和搅拌机等设备。高比的工作人员热情地接待了我们，他们向我们的学生介绍了展台上的所有产品。在参观过程中，我们的学生也提出了各种各样的问题，比如温度控制和机器维修，他们都很耐心地一一解答。在离开高比之后我们来到了此行的第二站——巴黎大磨坊（Grands Moulins de Paris）。作为我们的合作伙伴，他们向海上青焙坊提供免费的高质量面粉。他们和商威商务发展有限公司共用同一个展台，在那里，烘焙师们向我们的学生做了一个短暂的甜品制作展示。随后，我们前往西诺蒂斯的展台，在那里的工作人员向我们详细说明了货架上的各种黄油的区别。同学们此时已经陶醉在处处充斥着专业烘焙行业展台的烘焙展中，而在乐斯福（Lesaffre）的参观更是使得这段旅途达到高潮。

在乐斯福的展示中，我们的烘焙老师张帅正在为前来参观的人们准备试吃品，与此同时，海上青焙坊的毕业生王莉在为大家解说如何制作好吃的面包。她生动的讲演吸引了在场每一位人的注意力，大家都聚精会神地听着。短暂的展示之后，王莉，张帅以及我们的毕业生从展台里走了出来，我们的学生迅速地包围他们。王莉，作为海上青焙坊曾经的学生和老师，她向我们的青年烘焙师表达了祝福也鼓励他们在未来成为优秀的烘焙师。看着学生们的眼睛，在灯光的闪烁和映衬下，我似乎看到了他们眼中闪过的希望。他们在见到了心中的榜样之后，更坚定了想要实现梦想的渴望。在这次经历中，挚爱烘焙的精神被传承了下来。在此，非常感谢我们的赞助商，帮助我们美梦成真！

随后下午在西诺迪斯举办的甜品比赛中，我们的学生将这种传承精神渗到指导别的烘焙师们身上。他们在与来自特殊奥林匹克学校的学生参加的比赛中，化身小老师，和他们一起合作制作曲奇饼干。烘焙变成了他们交流的语言，在烘焙的世界里，没有任何的界限。

我们的青年烘焙师们还有一个月就要毕业了，也马上就要步入社会成为合格的烘焙师。就像我们上一期的月刊所言，对于烘焙和学习的热情塑造和激励着每一位从海上青焙坊走出的成功烘焙师，而这种对于烘焙热情是我们学生难能可贵的一部分。他们已经将这样的热情和传承精神内化到自己的内心深处，也正在用这样的热情与他人分享。最后，让我们祝福每一位青年烘焙师前程似锦！

朱颖

沟通协调员