掌握食品安全知识，遵守餐饮工作场所卫生行为规范，是餐饮从业人员最重要的必修课之一。为了让我们的年轻学员从入学伊始就树立良好的食品安全与厨房卫生操作意识，在第十一届学员开始学习后的第二周，海上青焙坊很荣幸邀请到食品卫生检验领域的专业公司实力可为学员们在烘焙中心进行了一次详细深入的卫生知识培训。这也是实力可公司第六年为海上青焙坊的学子提供卫生专业培训。

本次培训由实力可公司的谷奕励女士主讲，内容涵盖个人卫生、食品采购与接收、食品储存、清洗切配、食品制作加工以及清洗消毒等六个与烘焙师日常工作密切相关的板块。培训形式也设置得即丰富又新颖，除了知识讲解部分之外，整个培训还穿插了现场演示、“大家来找茬”游戏、小测验、互动问答等有趣的环节。两个小时的培训中，学员们都体现出较高的参与热情，发言踊跃、讨论热烈，在快乐学习中提升了对食品安全与卫生操作的认识。

在此，我谨代表海上青焙坊，感谢实力可公司多年来对我们项目的支持，感谢谷女士抽出宝贵的时间为海上青焙坊的年轻烘焙师们提供这样一堂精彩又实用的专业培训。

项目主管

刘晨波