海上青焙坊的成功很大一部分要归功于众多的合作伙伴，他们已经在各种形式上提供了支援，来帮助培训青焙坊的学员们成为专业的烘焙师和面点师。我们最为重要的一部分合作伙伴就是五星级酒店和高级西饼房，他们给我们的年轻烘焙师们提供了长达一年的实习机会，在学生的学习成长道路上起着至关重要的作用。此刻，在一年行将结束之际，我们特此表示感谢。
从今年十月中旬起，青焙坊的32名学员开始到上海各高级酒店和西饼屋实习。在青焙坊经过了最初的7周培训之后，学员们已经可以在专业的厨房里工作，来进一步提升技能了。尽管踏足新的工作环境有些忐忑不安，但他们同时也十分渴望去了解一家专业的西饼房和其面点操作间是如何运作的。今年我们非常荣幸地和位于上海的11家五星级酒店和2家高级西饼屋进行了合作。这一合作关系将大大为我们第10期学员的职业生涯加油助力。
海上青焙坊一直以来的优势之一就是注重学员培训过程中的专业性。这种专业性模式借鉴了法国的‘半工半读’机制，即学生们一边在学校里学习，一边在工场实际操练，从而掌握特定的一套技能。在青焙坊，学员们被分为两组：当一组学员在课堂上接受老师指导学习面点制作时，另一半学员则在与我们合作的酒店和西饼屋进行实习。
这种模式在不同层面上分别让学员和合作伙伴获益良多。首先，学员们能更快地掌握技能。因为培训模式的多样化，学员们的学习变得更为充实，并学会在不同环境下面点制作的技巧。其次，得益于各酒店和西饼屋导师们的帮助，青焙坊的学员们慢慢有了自信，从而在新的工作环境中有了出色的表现。最为重要的一点，学员们掌握了一系列技能，从青焙坊毕业后踏入职场他们立即能将技能运用到工作中去。培养我们的学员使之就业是青焙坊的创始初衷之一，这也解释了为什么实习是每期项目的核心所在。
对于我们的合作伙伴来说，为青焙坊的学员们提供实习机会也是一项有回报的投资。因为学员在培训初期就开始实习，酒店和西饼屋就能够根据自身的工作环境来培养学员。如果企业打算在一年实习期结束后正式聘用学员，这种模式不仅能够促进学员们的工作效率，也能驱动企业更好地去培养他们。另外，在青焙坊的课堂上，学员们不仅学习制作酒店和西饼屋产出的烘焙产品，同时也学习如何使用在专业厨房里会用到的原料。因此，学员们在了解了一系列的烘焙配方及技巧后，实习时在厨房里会积极主动地去学习。
与我们合作的高级酒店和西饼屋给予了很多支持，对此海上青焙坊表示由衷的感谢。他们给青焙坊的214名学员们提供的额外指导使得学员们受益颇多，在毕业之后他们就能立即上岗开始职业生涯。我们非常高兴在今年有这样值得信赖的13位合作伙伴来帮助我们达成这一目标。
学员们的实习是青焙坊在项目培训期间带给他们的一段丰富经历。海上青焙坊十分幸运拥有这样一大批合作伙伴来提供支持，让我们学员的学习过程更加精彩有益。比如，今年学员们开始实习之前，学员们接受了实力可Silliker为他们安排的食品安全与卫生的培训，去浦东四季酒店进行了参观，并聆听了主厨对专业厨房工作环境的展示。通过这些活动，学员们对他们即将踏入的工作领域又了更深的认识。海上青焙坊始终在探索更多新方式将知识更好地转化给它的学员们，也十分欢迎更多元化的合作伙伴给予支持，共同实现我们的社会使命。
艾璐
合作关系经理