在10月15日星期天，第十届的学生非常有幸的迎来了上海中星铂尔曼大酒店的西点厨师长薛琦师傅，向他们分享了实习技巧。事实上，经过7周的强化培训，学生们即将开始在上海的五星级酒店以及其他高水准的面点房开始实习。

在这个为期两个小时的会议中，薛琦师傅提醒学生厨房的核心：卫生。薛琦师傅用详细具体的例子解释说明了如果不遵守卫生规定，会对客人的健康造成可怕的后果，从而影响他们的职业生涯。

另外薛琦师傅还提醒他们另一个重要方面即：安全。在厨房里，把风险降到最低并遵守严格的安全准则是至关重要的。学生们也非常珍惜及重视此次机会来学习如何在事故发生时做出最佳反应。

随后，薛琦师傅谈论了如何在酒店环境中对于同事，厨师还是客人采取对应的行为和沟通。沟通是至关重要的，特别是对那些急需迅速适应新的职业环境的学生而言。

会议的最后一部分主要用在解答学生问题。薛琦师傅并未预料到学生会提如此多问题，但这是一个非常难得的机会，他慷慨地解答了所有的疑问。

我谨代表海上青焙坊和SYB的团队热烈感谢薛琦师傅对SYB项目的长期支持，这次会议使得青焙坊的面点师们在开始实习之前就树立了他们的信心。

玛琳

项目主管