他，是海上青焙坊第四届的毕业生，在海上青焙坊学习期间，他在上海半岛酒店店实习。现任职于丽思卡尔顿酒店 。25岁的他兜兜转转，经历过各种想法的变化，又回到了19岁加入海上青焙坊时的梦想——开一家面包店。这也是很多海上青焙坊学生的梦想。回首这一路来的经历，他有很多经验想要分享给海上青焙坊的学弟学妹们。

1.刚毕业的前期需要沉淀，努力地去学习，不要只顾着眼前经济方面的利益。只要能学到更多的东西，经济就不是太大的问题。在面试时试菜很重要，这是检查你的基本功。这位学长表示在毕业以后很容易产生惰性，失去上进心，不像在学校时进步那么快。所以刚开始不要怕累，想学东西必须得付出努力，在该努力的时候不要太物质。

2.酒店与面包房的区别。酒店的福利待遇较好，通常做五休二，有年终奖和休假，自己有创新的想法可以去尝试，但工作内容较为重复。而面包房可以学到更多的东西，每个季度都会更新产品，也会请大师来培训。谈到自己，如果能重新选择，他会选择最开始去面包房而不是酒店工作，因为那里有更多学习的机会。

回想起在学校里印象最深刻的事情，他说道“当时法国的一个MOF师傅过来，他的产品、想法给我留下了深刻的印象。他有很多想法，随便一想就是一个花样。那条还有一个志愿者来进行翻译，我很羡慕那些可以和外国人交流的人。”

“SYB是一个很好的学习法式烘焙的地方。烘焙也很有趣，你去了解他，你就会了解很多专业知识和其他有趣的地方。你了解的越多你就有越多要学习的地方。”希望海上青焙坊的学子们都能在烘焙中找到乐趣，在烘焙路上不断的学习。

顾颖频

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