在11月27日周一，学生们没有在上他们日常的烘焙理论课。相反，他们在我们的烘焙中心接受了高质量的酵母培训。马名扬先生是来自乐斯福管理（上海）有限公司的行业技术人员，他向学生进行了一个两小时的理论展示。

马名扬先生告诉学生们酵母是如何制作的以及酵母的货架期。从他们接受烘焙培训开始，学生们几乎每天都在使用酵母，但是对于酵母是如何制作的以及何时是最佳使用的时间却了解很少。尽管他们早就知道酵母在面包中的作用，在马名扬先生的展示后，学生们仍然学到了新技术以及膨松剂在烘焙中的重要性。学生们都十分认真并且提了很多问题。

培训的第二部分是有关改良剂的学习。在海上青焙坊，学生们并不使用改良剂，但是学习并明白什么时候什么情况下使用改良剂也是很重要的。

这次培训是第十届海上青焙坊学员们的第一次乐斯福培训。这次培训只是这一年中所有培训、参观、比赛的一个开端。学生们十分荣幸能够接受来自乐斯福的专家的如此高质量的培训。

乐斯福是世界领先的酵母制造商，并且长期为海上青焙坊提供赞助。我谨代表所有海上青焙坊学员，感谢乐斯福和马名扬先生对海上青焙坊项目的支持！

玛琳

项目主管