在学员们接近一年的学习中，他们一直使用乐斯福的“燕子牌”酵母，所以他们对乐斯福这个品牌已经非常熟悉。这一次，学员们也有了机会，亲自去安徽明光的乐斯福酵母工厂了解酵母是怎么生产出来的。4月14日下午，海上青焙坊的学员们从上海出发，开始了他们为期两天的学习参观之旅。

自2009年海上青焙坊成立以来，乐斯福一直通过赞助、分享烘焙的专业知识和热情来支持我们的慈善项目。乐斯福是全球领先的酵母和酵母提取物生产商。乐斯福的安徽明光工厂，作为乐斯福中国首个酵母生产基地，它在酵母和改良剂的生产方面积累了丰富的经验。

15 日一早，乐斯福明光工厂的产品技术经理吴先生和安全经理杨先生，热情迎接了青焙坊第十届学员们的到来。

乐斯福明光工厂酵母的生产很大程度上依赖于他们对安全的重视。首先由安全经理杨先生对学员们进行了安全培训。进入工厂参观前，大家需要穿戴好劳动保护用品：安全帽、安全鞋、长裤、工作服。进入工厂时，留心工厂的警示标志：禁止拍照、请走人行通道、上下楼梯请紧握扶手。杨先生介绍道，对于自身安全的重视，不只是对自己负责，也是对他人负责。因此了解这些参观基本的安全知识，对于初次进入工厂参观的学员真的很重要。最后，杨先生还讲解了在生产过程中，发生意外情况的处置方法，也给了学员们提供了三点很好的建议：第一，安全第一；第二，无规矩不成方圆；第三，三思而后行。杨先生解释说，危险并不可怕，只要大家有足够的安全意识，才能在面对它们时明白自己该怎么做 。

接着，产品技术经理吴先生向学员们介绍了乐斯福和它的主要产品。乐斯福，作为一家拥有160多年历史的跨国公司，由它生产的酵母产品做出的食物，每天有超过十亿人食用。这么多人食用的酵母，是怎么生产的、有哪些类别和形态、能应用于哪些领域，吴先生都做了详细的介绍。

最后，学员们换上劳动保护用具，带着在培训中了解到的知识和自己的疑惑，走进了乐斯福明光工厂的生产车间和仓库。在参观过程中，他们对酵母生产的重要原料：糖蜜，非常感兴趣。工厂的员工非常热心的解答了他们的问题，他们也有机会见证了糖蜜是如何作用于酵母的生产过程的。

真的非常感谢乐斯福明光工厂的员工，为海上青焙坊的学员们提供了非常难得的专业培训，让学员们学习到了酵母对于烘焙的重要性，这有利于帮助他们成长为更专业的面包师！

我们也非常感谢乐斯福对海上青焙坊的长期支持，并不断与我们分享其专业知识！

秦萍萍

学生生活管理助理