杨凌云: 学而不厌

杨凌云来自甘肃兰州，是海上青焙坊第八届的毕业生。在SYB上学时，他在Pullman South 上海中星铂尔曼酒店的面包房实习了半年后，他发现自己真正的乐趣是做甜点，于是主动申请换到了饼房的实习，从此便一心投入了甜点。目前他在Langham xintiandi担任Dime chef。

他对于甜点的热情可以用四个来形容“乐在其中”。他是一个爱学习的人，在各方面提升自己的能力。

“我看别的书会困，但是看烘焙书就不会。”

他会自己买烘焙书来看，也会上网看视频，学习到了新知识就会去练习。工作上老板也会经常和员工共享自己的书，他都会去看。最近看过的一本是《Macaron的艳遇》。“这些书是不是很贵啊？会不会心疼？”

我问到，“便宜没好书啊！”他答道。他还给我们推荐了一本书《so good》，这本甜点书内容丰富，过程详细，可这是一本英文书，为了嚼透这本书和其他英文烘焙书，他在英语上也是下足了功夫。

还在SYB学习的时候，他就会认真地听英语课。课后会在’喜马拉雅’和’每日英语’这两个软件上听一些日常对话来练习自己的听力。现在则要求自己每天背两个单词，在工作和外籍主管沟通时会默默记下不认识的单词，也会主动地去和他们沟通练习自己的口语。

他很高兴自己能遇到很好的师傅，有不懂的地方师傅都会指教。工作之余，他还会去巧克力房偷师学艺，现在负责工作是茶歇，宴会！当然！下午的时光就去巧克力房和巧克力打交道了！

甜点、英语、巧克力，他的热情远不止这些！他还学习过中餐的制作，有空的时候他还会练习盘饰。

他是一个非常有学习精神的人，祝福他变得越来越优秀！

顾颖频
媒体与沟通