毕业生故事 | 学习到开店之路
父母来自湖南的SYB毕业生，Dany，戏称自己从小都在这地方的生意熏陶下长大。她的烘焙之路起始于父母工作；但她对烘焙的兴趣，SYB的教学和她自己的能力都为她现在开店的这份工作添砖加瓦。
“爸妈接触这一行很久了；他们以前也是开店的。我从小时候就开始接触烘焙啊，这一类事儿了，也做了挺长时间的–开始时候其实并不是很喜欢。反正跟别人的父母一样，建业都要干这一行。”
对于想要烘焙的原因，Dany半开玩笑半认真的这么回答了。虽然她小时候对烘焙工作不是最喜爱–但她逐渐从与父母工作，和在SYB学习的经历中对烘焙愈发感兴趣。
海上青焙坊这一年的实习和学习过程中，不仅学生们对法式烘焙的兴趣和了解倍增，Dany也对她在SYB的经历有许多感触和想法。她与我从她对西点的喜爱谈论到有趣的培训；就譬如说那次他们去参观合作公司，Lesaffre的活动。其他许许多多的普通课程也让她收益非凡。
“一开始，（课程）的指示可能会让你觉得颇有压力，不知道具体流程。但去好好听老师，跟老师探讨你不懂的东西，听他们解释和演示后你就会学到很多。我弟弟也在SYB学习；他是今年的学生。我有去过他们课上，还当过助教。他们比当初的我要有更多话说，问的问题也比较多，还真挺好的。”
从海上青焙坊毕业后，Dany现在在老家开了个蛋糕店。
“这里挺慢节奏的，不像大城市。大部分店铺八点钟开门，五点钟关门，小部分半夜关门；我们店里下午，上午时候客流量还成，但早上很少人，和城市不一样。”
“平平淡淡才是真，” 她在描述完那儿的生活后继续说到，“这儿不注重装潢，装修准备也不用豪华；开店就好了。”
对于开店面对的困难，Dany笑着说其实没有过什么波澜，但需要管的事儿不算少。父母对自己帮助很大，但现在自己是独自一人在开店，有许多东西都要自己选择，决定。
“我开店的勇气可以说是SYB给的，哈哈–在上SYB课程之前可能会觉得…hold不住吧，但在SYB的课程和在那儿的实习给了我很多经验。”
沉默了会儿，Dany又继续道：“说实话，我对SYB也很有感情，呆了一年多，跟班上同学相处都很好，但现在各奔东西，以后相聚还很难；我对SYB以前那段日子回忆挺多的。所以也感谢海上青焙坊给我的这段经验，和它给我的这段经历。”
