毕业生故事 | 从兴趣到职业的烘焙之路
孙玎璇，来自陕西蒲城，SYB第11届优秀毕业生。曾于静安香格里拉酒店实习，现于益海嘉里从事甜品研发。她的烘焙之路，起始于兴趣，成长于SYB，现在正作为一份职业，延伸出未来更多、更美好的可能性。
常说，兴趣是最好的老师。有了兴趣，不仅可以收获快乐和满足，还有动力去做得更好。而职业，作为一种谋生手段，其中往往有着压力和重复劳动，所以工作似乎并不是一件享受的事情。但是，如果能够把兴趣当作职业，那么每一天都将过得充实且有意义。
说起和甜点的缘分，孙玎璇坦率地说：“我对烘焙行业很感兴趣，首先是因为喜欢吃。女孩子都对甜品没有抵抗力吧，所以没事的时候我就会去蛋糕房转一转。之后，我就被制作甜品的过程所吸引了。印象最深的就是，我透过透明的橱窗，看着蛋糕师抹胚子，那种顺畅的感觉让人心里可舒服了。而且，当看着他们把所有部分组装起来变成漂亮的成品，就觉得做烘焙是充满自豪感的职业。”
“其实我一开始就想来SYB学习烘焙的，但是那一年知道消息太晚了，就错过了。后来，我到其他行业工作过一年，但是我还是对烘焙有着浓厚的兴趣。所以第二年，我报名并成功来到了SYB。”
刚来到一个完全陌生的城市，同大多数同学一样，孙玎璇一开始也是无所适从。但是慢慢地，在课程和活动中，大家开始熟悉起来了。“SYB真的提供了很大的帮助，从没想过还会有基本素养课、理财课和去健身拳击馆……”以往是月光族的孙玎璇，在理财课逐渐树立了储蓄和消费的概念，现在会规划每月的开销并有固定的储蓄。除了课程外，双休日的活动也是充实且有意义的，“一开始，其实我对活动是有点抵触的，因为在酒店实习完之后很累，好不容易盼来了周末，但是因为要参加活动，所以没有了睡懒觉的时间。但是转念一想，参加活动不也是一种放松吗？不睡那会儿懒觉其实也没啥。”
海上青焙坊的法式烘焙培训，使孙玎璇学到了甜点和面包两方面的烘焙技术。在静安香格里拉酒店的实习期间，孙玎璇从事的是面包师。实习虽然辛苦，但却能带来最直观的工作体验。同时，也使孙玎璇能够体验不同的职位，从而客观地选择适合自己的工作。最终，她选择进入益海嘉里的甜点部门，从事甜点研发的工作。
在孙玎璇的烘焙之路上，作为海上青焙坊的重要赞助商之一的益海嘉里，在职业培养和生活保障两方面都给予了新员工极大地支持。“益海嘉里对我们的职业培养是很重视的。一开始我们对于如何提升自己是没有方向的，所以会给我们制定专属的培养计划。不管是工作上、还是生活上，有不懂的地方，其他同事都会帮助我们，关注着我们的成长。”
正如孙玎璇所言：“学习是为了自己的。假如因为迷茫而做了不喜爱的行业，就是耽误时间。”因为对甜品的兴趣，孙玎璇对于自己的工作也充满热情，并坚定地表示：“未来将会一直从事甜品行业。”愿所有年轻的烘焙师们都怀着对烘焙的兴趣，人才“焙”出。
