来自巴黎大磨坊烘焙主厨的演示课

3月3日星期天，我们年轻的烘焙师们有幸上了一堂由我们赞助商巴黎大磨坊的烘焙师傅带来的课程。

巴黎大磨坊成立于1919年，生产高品质的面粉，预拌粉以及面粉混合加工。该公司以其专业度而闻名，一直以来能够快速适应市场。并且其旗下品牌（如Francine, Campaillette, Copaline）帮助巴黎大磨坊在研磨市场上占据了领军地位。为了能最大限度满足客户的需求并为他们提供高品质产品，这个强大而充满活力的品牌不断地进行创新。

巴黎大磨坊多年来一直是海上青焙坊的支持者。我们十分感激，他们为我们学生免费提供培训时使用的面粉。

在这次课程中，法国烘焙师傅Thomas PEDRON亲切地教授给学生一些新的烘焙配方。Thomas从15岁开始学习烘焙，后来加入烘焙行业并成功获得两项证书——一个面包甜点烘焙证书，一个烘焙大师证书。之后，他决定来到巴黎开始他的职业生涯。在法国工作10年后，目前他负责巴黎大磨坊亚洲区的展示和技术协助。对我们的学生来说，他的职业生涯非常具有启发性。在演示课上，学生们积极向他提问关于人生选择、旅行和烘焙职业能在日后带来的不同机遇。

在演示课那天，年轻的烘焙师们和Thomas一起准备了7款基础烘焙配方，其中包括传统的法棍（各种不同的形状）、羊角面包、巧克力面包、巧克力粉布里欧和抹茶布里奥。

学生们被分成好几组并且每组都有不同的配方。Thomas全程引导他们——先展示了他的制作技巧，然后在学生烘焙时给出他的建议。学生们都十分仔细观察他在制作配方过程中的每一步。

最后的成品看起来非常诱人，学生们也对他们的作品感到十分满意和自豪。这次的课程圆满地告一段落。

我们谨代表海上青焙坊，感谢烘焙师傅Thomas愿意用自己的时间，教授学生和分享他对烘焙的热情。此外，非常感谢巴黎大磨坊对我们慈善计划的长期支持。

     阮星星

     合作伙伴和活动协调员

     翻译：Aisi