在三伏天里清凉一“夏”

亲爱的海上青焙坊的朋友和支持者们，连日的阴雨是否让您的心情有些许烦躁？

宋朝诗人范成大（1126-1193）在《喜晴》中曾这样描写梅雨季“连雨不知春去，一晴方觉夏深”。江淮流域的梅雨季得名于梅子成熟期，从六月上旬一直持续到七月上旬，在此期间阴雨连绵潮湿闷热。好不容易到了七月，梅雨过去了，天气放晴了，紧接着三伏天又来了。

梅雨为东亚地区独有，但酷烈的夏季高温，却贯穿古今中外。 “三伏”是中国对炎热夏天的描述。中国人通过观察太阳周年运动划定了二十四节气。二十四节气每一个分别相应于太阳在黄道上每运动 15° 所到达之位置。“小暑”正是二十四节气中象征盛夏来临之时，对应为公历中的7月6至8日。“小暑”意味着三伏天的起始。无独有偶，在法国也有一个词，专指自夏日酷暑。“Canicule”来源于拉丁语“canicular”，原是指小狗。天狼星在每年7月到8月间出现，伴随而来的是夏季的高温，古罗马人认为酷暑是这颗犬星带来的。法语“canicule”和中文里的“三伏”就这样有了联系。

有言道，环球同此凉热。贯穿古今中外的不仅是夏天的炎热，还有夏天的消暑必备—冷饮。与范成大并称“南宋四家”的诗人杨万里（1127-1206）曾在诗句中描述过宋人对冷饮的需求之盛。“帝城六月日卓午，市人如炊汗如雨。卖冰一声隔水来，行人未吃心眼开。”值得一提的是，诗句中的六月是中国农历中的六月，对应到如今的公历中，正是七八月份的盛夏。传说中，在游历中国后，马可·波罗（1254-1324）将这种果子露式的甜食传到意大利。1533年，因其与法国国王亨利二世（1519-1559）的婚姻，意大利贵族凯瑟琳·美第奇（1519-1589）又将这种她心爱的甜点带到了法国。无论传说如何，法国的第一份调味冷饮食谱切实地在1674年出现了。现代语境里的冰淇淋首先出现在十六世纪末的法国巴黎。西西里厨师普罗科皮奥·库托率先在他的咖啡馆里推出了冰淇淋。这份食谱中不仅有传统果子露，还包含了冷冻牛奶，奶油，黄油，和鸡蛋。法国的冷饮于此走上了属于她自己的道路。

无论何时何地，人们在盛夏里对冷饮的需求似乎永远是“刚需”。今天是七月六日，三伏天已经在路上，是时候开始为自己准备些夏日冷饮啦。

海上青焙坊提供七月限定焦糖坚果冰淇淋 。最上层被焦糖外壳包裹着的坚果香脆可口。 作为主体的冰淇淋丝滑醇香，有淡淡的焦糖香气，却又不会显得过分甜腻。最底层的焦糖酱和蛋糕胚混合在一起。蛋糕胚本身味道平淡无奇，却在中和焦糖酱的甜味里立下大功，蛋糕绵软的口感又带来和冰淇淋不同的体验。焦糖酱中也含有杏仁，味道浓郁，含有焦糖微苦的口感。总体来说焦糖坚果冰淇淋冰凉可口，层次分明，虽然每部分都有焦糖，但却全都是焦糖不同的表现形式，给了焦糖爱好者最完美的享受。

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课程详情：

日期和时间：2020年7月11日，早上10点—下午3点

地点：海上青焙坊烘焙中心，上海市普陀区绥德路

价格：500元人民币（赠送午餐）

报名在7月8号晚上5点截止。如报名人数低于8人，课程将被取消，并提前联系各位已报名人员，谢谢支持与理解。

更多课程请见下方海报

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龙稚羽

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