国王饼 & 千层酥公开课回顾
这篇文章发布的时间有些特殊，所以如果您正在阅读，我们海上青焙坊全体成员首先祝您身体健康，不受新型冠状病毒影响。我们知道很多人的计划和旅行都被打扰了。我们希望此时此刻的您生活依旧愉快，并且在假期后的返程中一路顺风。
想必大多数人正待在家中避免接触病毒，而且可能感到无聊，让我们回顾一下春节前海上青焙坊的最后一趟公开课。
在一月十九日，海上青焙坊迎来 10 位参与者参加我们的千层酥和国王饼公开课。当天的课程中，重点当然是学习如何制作国王饼。我们确实也有几位法国参与者！（如果您不了解国王饼，可以在我们的公众号中搜索「国王饼」阅读相关文章。）
总得来说，参与者在我们的烘焙中心度过了愉快的时光，并且用自己的双手和学来的知识制作了不少好产品。让我们一起来回顾一些关键的时刻：
参与者为制作酥皮准备面团。
使用机器制作一张酥皮。
一位参与者正在擀折叠过后的酥皮。折叠或堆叠后的酥皮应当被擀平。
这张酥皮光滑平整，可以开始接下来的步骤。
非常专心的参与者正在将酥皮切成需要的尺寸。
实际当中，以上的步骤对千层酥和国王饼都有用。对于千层酥，只要酥皮尺寸形状合适，即可根据配方烘焙，之后组装。而对于国王饼，我们需要先组装：
在切成圆形的酥皮边缘上刷一些水或者蛋液，再放上杏仁酱。这个阶段，如果您需要，则在杏仁酱中放入瓷偶。
在放好杏仁酱后，放上另外一层圆形的酥皮，并把两层酥皮封起来。您可以像图中一样，用刀切封口，以更好地把并装饰和封起来。在最上面，则用刀划出您喜好的图案。
在放入烤箱烘焙前，在国王饼上刷一层蛋液。蛋液会在在烘焙后形成一层闪亮的棕色。
一位参与者正在国王饼上刷蛋液。
一位参与者正在组装千层酥。
参与者们制作的产品细节。
在国王饼上放上一个纸做的王冠后，就可以用在家庭聚会和庆祝上了。
这就是我们上次公开课的概况。您可以看到参与者在公开课中都制作了非常好的产品。我们感谢大家的光临和参与。这些产品您如果来参加我们的公开课，也可以做到！同时，因为所有公开课的收入都会用于资助我们的慈善项目，这也是一个非常好的支持公益的方式。
您也许在问：下次公开课是什么时候呢？由于目前疫情，为避免健康风险，我们可能会对公开课进行调整。请常常来我们的微信公众号留意我们最新的消息。与此同时，我们祝您健康，并且今年接下来的时间里大家都好运连连。在下一篇文章中我们再会！