烘焙师们总是善于将流行元素应用于产品之中，随着烘焙行业的发展，我们总能从甜品店发现出人意料的创意。
比如最近颇受小朋友喜爱的芭比娃娃蛋糕，甜品师们用奶油为芭比们制作各式各样风格的漂亮裙子，甚至首饰，让人不忍心下口。
传统的法式甜点，总是以造型精美，口味丰富著称。然而却鲜有人知道，早在1671年，法国路易十四的年代，法国已经有类似芭比的立体蛋糕诞生。这要归功于被誉为那个时代法国第一美女的Marquise.
善于筹备宴会的Marquise也是历史上首位将昂贵的巧克力大量运用在蛋糕里的皇室成员，并广泛应用立体蛋糕宴请宾客，用以彰显贵族的华丽气息与派头。而后甜点师依据Marquise温柔婉约的形象创造出以其名字命名的侯爵夫人蛋糕，主要以巧克力为原材料。随着时间的推移，慢慢有了许多不同味道的侯爵夫人蛋糕，但造型依旧保持不变，与其说是传统，不如理解为人们更愿意留下Marquise的美貌。
每一款传统甜品的诞生相信都会有他背后的故事，海上青焙坊愿与您一同品尝蛋糕，也能理解蛋糕！
Shanghai Young Bakers Author
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