一月月刊: 我们在海上青焙坊学到的不止是烘焙 二月 8, 2018 博客, 未分类, 简报 时光飞逝！海上青焙坊学生已经在紧张的学习中度过了一个学期。海上青焙坊基于“半工半读”的培训理念，学员依次交替在课堂学习法式烘焙和甜点和在五星级国际酒店实习。 海上青焙坊的学习还包括了英语课、基本素养课、专业训练、课外活动和志愿者活动。 海上青焙坊致力于让学员全面发展，因为这不仅能帮助到他们的工作还有他们的生活。来自华东师范大学的李晓文老师和她的学生： 王璟、曹立维、唐煜坤、张飘为我们的学生量身定制了专门的主动发展课程，这已经是他们支持我们项目的第二年了。我在海上青焙坊担任媒体与沟通负责人，我对学员们对于培训的感受充满好奇，并且想知道他们从主动发展课程中受益多少。我面对面地采访了几位学生，以下是他们的反馈。 大多数学生是第一次来上海，所以他们要学会的第一件事就是如何在这样一个大城市里生活。 “老师教我们怎么坐地铁、怎么用共享单车等。” “在上海，你不止要和当地人、外地人说话，你还会遇到外国人。所以会英语也很重要。” 我发现在访谈中，学生常提到的几个词是“沟通能力”、 “独立”和“全面发展”。学生们有专门教授沟通技巧的课，并且每节课前有一个位学生会上台分享一则新闻和一首诗歌以此来鼓励他们表达。 “我的沟通能力提升了。我以前通常都拒绝主动和别人讲话。” “我并不喜欢说话，但是现在好多了。有一部分原因是因为基本素养课，老师会教我们一些沟通的方式。” 一位学生告诉我那些和同学们在一起的时间也让她更加开朗。即使当上课的时候大家都忙着烘焙，只要和大家在一起，她就觉得很开心。 “沟通和独立是我最大的收获。”离开家，学生们需要自己打扫房间、洗衣服，并且学会管理时间和金钱。 “我过去在家的时候只是半独立，因为我的父母会照顾我。但是现在即使我父母仍然会关心我，但是我需要学着自己解决问题了。因为如果你现在不解决它们，你以后还是得面对这些问题。”“大家都会来一起打扫寝室。现在我的生活有规律了。对我是有帮助的。”在6个月的时间里，学生们真正地意识到什么是责任并且学会对自己负责。 除了教会学生们管理自己，基本素养课也提供学生们发现新的兴趣爱好和扩宽视野的机会。“比如今天的辩论赛，它帮助拓宽我们的思维。我也有课程教我们怎么管理钱。上次有一节关于财经的课，我就认为它非常有趣。”“我对心理学感兴趣，我在这节课之后也会去自己查一查有关的内容。我喜欢这节课。学习这个帮助我变得更成熟，我现在为人处事更像一个大人了。” 学生们非常喜欢基本素养课，并且他们每次都期待着下一节课。在访谈的最后，当被问及如果能够重新选择，是否还会加入海上青焙坊时，他们说道：“当然！我从来没有后悔过。”“这个项目真的帮助了我很多，这是一个非常好的机会。我真的很感动。我觉得自己非常幸运。” 学生们在这一个学期内的成长让我深受感动。他们即将回家放松一下自己。他们之后将回来开始第二学期也是在开始职业生涯前的最后一个学期。我衷心地祝愿他们每一个人都有一个光明的未来！ 顾颖频 媒体与沟通阅读月刊全文… Shanghai Young Bakers Author https://www.shanghaiyoungbakers.com/ ← Prev Post Next Post → Share
