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30th anniversary of the collaboration between Shanghai and the Auvergne-Rhone-Alpes region in France. 上海与Auvergne-Rhone-Alpes合作30周年纪念晚宴 Shanghai Young Bakers (SYB) was invited to participate in the celebration

When the Stars Align: Young Baker Finds Her Guiding Star 当群星成列：年轻烘焙师寻得启明星 “I’ve never considered myself to be a creative person,” says Fu Shuangxing. When asked

   译自法语杂志《Pelerin》 玛琳，37岁，是位于（中国）上海的一个向家庭贫困青少年提供法式烘焙培训项目的项目主管 “中国的社会发展多多少少是我的专业”，玛琳半开玩笑地说，她已经在中国南方度过了四年多的时间，是某个组织一个项目的负责人。“我一直希望到外面去，当我还在大学社会学系学习的时候就这么想。这也是我决定学中文的原因，”她解释道。海上青焙坊是DCC的合作机构，向学员无偿提供为期一年的法式面包、甜点的烘焙培训，玛琳在其中负责所有与学员有关的事务。学员大多来自中国农村，家里经济条件不好，或是境况复杂。玛琳的工作同时涉及烘焙老师、教务老师、课程内容、以及和五星级酒店的合作关系，因为学员要在酒店实习。“我的工作要管理很多运营的细节，但是看到学员能够掌握法式烘焙的专业技术，是对我最美好的奖赏。”   Translated from the French magazine <Pelerin> Marine, 37 years old, coordinator of a training program based in Shanghai, China of

   译自法语杂志《Pelerin》 玛琳，37岁，是位于（中国）上海的一个向家庭贫困青少年提供法式烘焙培训项目的项目主管 “中国的社会发展多多少少是我的专业”，玛琳半开玩笑地说，她已经在中国南方度过了四年多的时间，是某个组织一个项目的负责人。“我一直希望到外面去，当我还在大学社会学系学习的时候就这么想。这也是我决定学中文的原因，”她解释道。海上青焙坊是DCC的合作机构，向学员无偿提供为期一年的法式面包、甜点的烘焙培训，玛琳在其中负责所有与学员有关的事务。学员大多来自中国农村，家里经济条件不好，或是境况复杂。玛琳的工作同时涉及烘焙老师、教务老师、课程内容、以及和五星级酒店的合作关系，因为学员要在酒店实习。“我的工作要管理很多运营的细节，但是看到学员能够掌握法式烘焙的专业技术，是对我最美好的奖赏。”   Translated from the French magazine <Pelerin> Marine, 37 years old, coordinator of a training program based in Shanghai, China of

Taste gratitude in SYB’s bakers basket 小编打探之三：上海最有情意的面包甜点盒 If you recall, our editor discovered last week the enormous appetite of the two ovens in the SYB

25 – 26 March Masterclass | When French bakery expertise meets Chinese taste 3月25 – 26 |和特邀烘焙师—王莉一起上大师课：当专业法式烘焙遇上中国的口味 Professional bakers and passionate amateurs, don’t miss our