青年报/Youth daily June 30th 2011 　　第三批18位学员7月初就将毕业，将马上为中国烘焙市场的技师补充新鲜血液，对此，高凤熙相当兴奋。 　　高凤熙是法国人，是“海上青培坊”的教务。而“海上青培坊”，则是专门吸纳一些孤儿、单亲家庭、家境贫困的17岁至23岁的孩子，免费培养他们传统法式烘焙，通过一年两学期的培养，成为烘焙市场的“人才”。 　　青培坊不仅建立了这些孩子对生活的信心，还让孩子学到了一技之长，回馈社会，自给自足。一位优秀的毕业生就表示：“我成为了餐厅的面点师，长辈以我为荣。” 本报实习生 俞韡岭 见习记者 陈臻 毕业在即“90后”自信展示作品 　 　位于普陀区绥德路889号2号楼3层的海上青培坊的培训中心，外人第一眼看上去不会认为这是一个小型的烘焙基地，但记者随着越来越多的外国人走进一扇门后发现，里面的世界，豁然开朗。 刚进门，一股纯真的奶香味扑面而来，而在进门右侧，18位第三批的学员两人一组在桌边“整装待发”。据高凤熙介绍，今天有外国志愿者前 来“做他们的学生”，而这些做了一年的学生也终于有机会过一把做老师的瘾。“海上青培坊”项目经理马弘睿——也是一位地道的法国小伙儿说道：“这些孩子经 过1年的培训，已经可以成为中级西式面点师，等到下月初毕业后就可以被上海很多知名的面包店聘用。” 　毕业在即，这些90后们个个兴奋。记者注意到了一位来自湖北的可爱女孩儿小江。小江说，当初是被自家那边的基金会介绍到上海基金会，然 后青培坊的工作人员就将她介绍到了这个烘焙中心。“你知道吗，我当时就觉得很兴奋，因为我很喜欢学怎么做面包，这个活不枯燥，所以我做了一年并没有觉得 累”，小江说，“其实一开始做出来的面包太丑了，样子很难看，不过现在就好很多啦，等等瞧瞧吧！”小江一脸自信，摆弄着身上的围裙和头上的帽子，似乎迫不 及待展现她的“作品”。 　据高凤熙说，虽然本次互动所做的面包“维也纳”和“布利欧修”称不上最难，但孩子们还是认真准备了很长时间。据悉，为了使整个烘焙过程 能在傍晚结束，他们已经将“一次发酵”事先完成了。活动开始后，当这18位孩子教导着比他们都要高很多的外国学生时，都倾注了很大的热情。外国志愿者不 懂，他们就手把手的教；听不懂外语，就请老师翻译了再回答……对已经亲历过困苦的孩子们来说，如今的生活，已然太幸福。

Shanghai Daily, June 14th 2011 French baker calls teaching a recipe for success Thomas Kalkhoven (right) teaches students French baking skills at a training class

French Baguette Like A Four Leaf Clover English.Eastday.com, 2011-06-13, 13:19 French baguette Could you imagine that buying pastries or bread at the supermarket or eating

解放牛网(Jiefang Daily) June 10th 2011 海上青焙坊”助力贫困孩子成为法式面包师 (SYB helps children in difficulty to become French bakers)   叶正 即时播报 钱晨祎 21岁的陈祥鸽打开烘烤箱，取出由他和学员们制作的面包，面包特有的香气溢满工场。法国人称，这是地道的法式面包。 一群生活在上海的法国人创办了“海上青焙坊”，帮助孤儿或来自单亲家庭、家境困难的年轻人成为法国面包师，如今已有50多人从这里学成后，走进了沪上五星级酒店或大型超市的面包房，成为手艺精湛的法式面包师。 “海上青焙坊”在2009年启动，至今，来自全国各地的50多名贫困家庭的孩子参加了培训，陈祥鸽是其中的一位。他出生于河南，11岁、12岁时父母先后 去世，年幼的他被山东荷泽的一个家庭收养。“海上青焙坊”通过智行基金会了解了小陈的情况，让他来到上海的“海上青焙坊”培训，如今他已成为一个技艺不错 的面包师，已有知名企业要聘用他。 能说一口流利中文的法国人马弘睿是“海上青焙坊”的项目经理。他说，“面包等西式糕点在上海越来越受欢迎，但地道的法式面包店还不多，培训法式面包师，学员们的就业前景应该不错。”

Promotion SYB N°3 LePetitJournal.com – SOCIAL/ COMMUNAUTE, 2011-06-02, by Stephanie Devel L’association Shanghai Young Bakers (SYB) offre à des jeunes chinois orphelins ou défavorisés une

China Modern Baking 烘焙通 No. 28, 2011-06-01 There is an old saying in China: “Saving one life is better than setting up a seven-storey pagoda”.