“Shanghai Young Bakers diversifie ses activités”
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Créé en 2008 par la Jeune chambre économique française (JCEF), l’association Shanghai Young Bakers (SYB) ne cesse d’évoluer et de développer ses activités.
Lancé en 2009, le programme de formation des Shanghai Young Bakers permet à de jeunes Chinois issus de milieux défavorisés de se former aux métiers de la boulangerie française et de trouver du travail dans des hôtels de luxe.
Shanghai Young Bakers ouvre sa première formation intensive de boulangerie destinée aux professionnels
Cette année, SYB lance une formation intensive de 4 jours ouverte au public. Le premier atelier de formation organisé par Shanghai Young Bakers à Shanghai cible les futurs boulangers et les professionnels qui souhaitent approfondir leurs connaissances mais aussi les personnes qui souhaiteraient ouvrir leur propre boulangerie.
L’atelier présentera des aspects théoriques et pratiques de la boulangerie française et permettra aux participants de confectionner de véritables viennoiseries et pains traditionnels français. Les cours seront assurés par les enseignants de Shanghai Young Bakers, diplômés de l’Ecole Française de Boulangerie et Pâtisserie d’Aurillac, un de leurs partenaires.
Les 4 jours de formation intensive se tiendront les 16 et 17 avril, et 23 et 24 avril prochains et une autre est prévue en juin.
Si vous êtes intéressés ou pour tout complément d’informations : baking@shanghaiyoungbakers.com ou 136 8168 7194.
Shanghai Young Bakers et l’Ecole de boulangerie de Paris
En avril 2014, Shanghai Young Bakers recevaient des élèves du lycée professionnel Les Portes de Chartreuse de Voreppe, de l’Académie de Grenoble, avec pour objectif le partage de savoirs et de savoir-faire.
Cette année, grâce au soutien de Grands Moulins de Paris (GMP), Shanghai Young Bakers a accueilli des élèves de l’Ecole de Boulangerie de Paris (EBP). La moitié des étudiants était au fournil de Lesaffre, l’autre moitié au fournil de SYB, ce dernier étant en partie sponsorisé par Solidarity ACCOR. Au menu, confection de produits français traditionnels et préparation de la soirée cocktail à l’Institut Paul Bocuse.
Ces activités de coopération entre Shanghai Young Bakers et des écoles françaises renforcent les liens entre des structures à vocation pédagogique, et favorisent les rencontres entre jeunes Français et jeunes Chinois autour d’une passion commune : la gastronomie !
Source: Article écrit par le Consulat Général de France à Shanghai
Shanghai Young Bakers is diversifying its activities
This year, Shanghai Young Bakers will offer its first intensive professional training. This 4-days training is designed for future bakers and professionals who want to enhance their knowledge and may wish to open their own bakeries. The classes will be taught by the teachers of Shanghai Young Bakers who graduated from the elite French School of Bakery and Pastry in Aurillac.
The first session will be held on April 16, 17, 23 and 24. Another session is planned for June.
If interested or for more information, please contact: baking@shanghaiyoungbakers.com or call 136 8168 7194.
Besides, Shanghai Young Bakers is also strengthening its relationship with French schools. In april 2014, students from the French vocational school Les Portes de Chartreuse met with students from SYB to exchange knowledge and know-how. This year, thanks to the support of Grands Moulins de Paris (GMP), Shanghai Young Bakers welcomed students from the Ecole de Boulangerie de Paris (EBP) and the students worked together on the preparation of traditional French products for a reception at the Paul Bocuse Institute.
海上青焙坊活动多样化
海上青焙坊，作为一个慈善组织，近年来持续致力于丰富活动的种类，开发更多的慈善和社会企业项目。今年，海上青焙坊推出了上海第一家专业法式烘焙培训，为期四天，面向希望提高自己的烘焙师。另外，海上青焙坊也一致努力强化其与法国学校的联系与合作。2014年4月，来自法国职业学校Les Portes de Chartreuse的学生与SYB的学员们进行了知识的交流与切磋。
Source : http://www.ambafrance-cn.org/Shanghai-Young-Bakers-diversifie-ses-activites